燻製大全

発行：山と溪谷社／著者：服部弘／写真：鈴木真貴, 服部弘／編集：たむらけいこ, 稲葉豊／2024年

「燻製職人」服部弘による本格燻製。鈴木真貴さんの撮り下ろしカットのシズル感を味わうだけでも作った気分になれちゃいます。難しそうなイメージの燻製ですが、工夫された構成と編集でとても分かりやすい仕上がりになりました。